最近天气越来越冷，晚饭时间，总想来点热气腾腾、香气四溢的菜。相比油煎爆炒，蒸菜不仅更健康，也更能保留食材本身的鲜味。
今天小果儿要分享一道几乎没有人能拒绝的快手蒸菜——「蒜蓉粉丝蒸虾」。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
这道菜看似简单，却处处讲究。粉丝提前泡软，铺在盘底吸满虾汁；大虾鲜嫩饱满，蒜香浓郁、汤汁入味，每一口都是鲜香与蒜香的完美融合。上桌那一刻，香气瞬间弥漫整个厨房，家人都会被“勾”来餐桌。
最重要的是，整道菜做法超级省心——不用复杂调味，也没有恼人油烟，十几分钟就能端上一盘色香味俱全的硬菜，无论是工作日的快手晚餐，还是招待朋友的宴客菜，都能轻松hold住全场。
展开剩余74%By 豆果美食达人 紫煜_zy
· 食 材 清 单 ·
虾 适量粉丝 1把 蒜 130克生抽 2勺 盐 1勺芝麻油 1勺 小葱 半根
· 做 法 ·
虾洗净，蒜剥皮
粉丝提前用温水泡软
虾剪去虾须和虾枪，从头部下刀横切开
不要全切断，至身子中间位置就好
蒜切成蒜蓉
炒锅放两勺油，油热放蒜蓉煽炒
加入半勺生抽、1小勺盐和1小勺芝麻油炒香
喜欢吃辣的可以再放点小米椒
粉丝铺盘底
把虾摆满在粉丝上
上面铺上蒜蓉酱，再倒一大勺生抽
上锅蒸8分钟
出锅撒点葱花，鲜味十足！
「你还想学什么菜？」
来我们的 「豆果美厨娘交流群」
和大家一起分享吧~
发布于：北京市
